Salade van aardbeien, tomaten en mascarpone

Ingrediënten: 

• 500 g aardbeien
• 6 kerstomaten
• 150 g mascarpone
• 4 eetlepels agavesiroop
• 10 blaadjes basilicum
• 2 eetlepels maanzaad
• 8 eetlepels plattekaas 40% vetgehalte, natuur
• 1 limoen
• 4 dosissen OPTIFIBRE^®

Instructies:

1. Meng de mascarpone, de plattekaas, 3 eetlepels agavesiroop en verdeel dit mengsel over 4 diepe borden.
2. Halveer de kerstomaatjes en voeg er de laatste eetlepel agavesiroop aan toe. Snijd de aardbeien in 2 of in 4 naargelang de grootte.
3. Verdeel de tomaten en de aardbeien over het mengsel van plattekaas en mascarpone. Voeg enkele kwartschijfjes limoen en de basilicumblaadjes toe en bestrooi met het maanzaad.

Goed om weten: 

In geval van constipatie raadt de World Gastroenterology Organization (WGO) de inname van30 g vezels per dag aan voor een volwassene. Dit recept bevat een totaal van 8,9 g voedingsvezels per portie, goed voor 30% van de aanbevolen dagelijkse vezelopname. 

OptiFibre kan heel gemakkelijk geïntegreerd worden in de dagelijkse routine, omdat het een neutrale smaak heeft. Het kan zo goed als overal onder gemengd worden: warme of koude vloeistoffen en bereidingen en het verandert niets aan de uiteindelijke bereiding. Het lost snel en gemakkelijk op!